今日は、和食のパートナー！黄麹カビを紹介します☆ アップで見るとこんな感じ （画像はネット上からおかりしてます） このカビ、麹を作ってくれる（麹になってくれる、麹そのもの的な）ありがたい微生物です。 彼らのお陰で、私たちは味噌も甘酒も塩麹や醤油…